1 2014/03/10 11:19:27 ???:ライトスタッフ◎φ ★
オフィス街などでの弁当の路上販売について衛生上の問題から規制の在り方を
検討してきた東京都の審議会は、業者に対して弁当を冷たくしておく容器を準備し、
食品衛生の責任者を置くことを求めるべきだなどとする答申をまとめました。

弁当の路上販売は、中央区や港区のオフィス街を中心に10年ほど前から
業者が増え始め、東京都内ではおととし542の業者が届け出ています。

路上販売された弁当で食中毒が起きたという例はないということですが、
東京都は夏場を中心に衛生上の問題が懸念されるとして有識者で作る
審議会で販売方法について議論し答申をまとめました。

答申では業者に対して、弁当を冷たくしておく容器を準備することや食品衛生の
責任者を置くこと、さらに直射日光が当たらないビルの中で販売するよう誘導する
ことなどを求めるべきだとしています。

審議会の会長を務める実践女子大学の西島基弘名誉教授は「売るときの責任体制
などをしっかり規制することは利用者にとって重要なことだ。安全性を高めるため
の規制なので利用者が不便になることはないと思う」と話しています。

東京都は今回の答申を踏まえ、条例の改正も視野に入れて自治体と検討を進めて
いくことにしています。




http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140310/t10015845241000.html


2 2014/03/10 11:20:38 TEkR+DXi:名刺は切らしておりまして
衛生の徹底はある意味仕方ないわめ


3 2014/03/10 11:24:31 Zf8Fef/l:名刺は切らしておりまして
暖かいお弁当が食べたいお
(´;ω;`)


4 2014/03/10 11:26:06 /jm83Kfy:名刺は切らしておりまして
アジアンキッチンうざいよ


5 2014/03/10 11:26:30 CRp2/RGW:名刺は切らしておりまして
冷やした弁当なんて旨くないし
ビルの中で販売になると弁当の値段あがるよな

まあ結局は激安弁当で周りの店舗持ちの飲食店が大打撃受けてる事への配慮なんだろうけど


6 2014/03/10 11:29:37 s0yQn0mQ:名刺は切らしておりまして
衛生面の徹底は当たり前すぎるだろうが!

今回問題になってるのは車で遠くからやってきて
ショバ代も払わずに売り逃げしていく業者への課金だろ。
既存の店舗はちゃんと税金払って商売してんだぞ!
都心でかろうじてできるだけ安く弁当作ってる既存の店を、無責任業者のために潰す気か!


8 2014/03/10 11:31:46 1rvSguIz:名刺は切らしておりまして
>>6
ショバ代ねぇ...


11 2014/03/10 11:35:20 s2klW8HB::名刺は切らしておりまして
>>6
その前に、新宿の高層街などでは既存の店そのものが少なすぎて、昼食難民状態なんだが。


128 2014/03/10 14:25:18 h7l+TULh: :名刺は切らしておりまして
>>6
中国人に多くない?


7 2014/03/10 11:29:40 CU8BrY2U:名刺は切らしておりまして
知らない業者が知らないところで作った弁当が売られてるんだもん
材料の産地は別として、火の粉が降りかかる前に行政がバリアー張るという行動は当然


9 2014/03/10 11:34:24 yo5dLWp0:名刺は切らしておりまして
店舗もショバ代は払ってないと思うが


17 2014/03/10 11:39:11 wMA4puSq::名刺は切らしておりまして
夏場は30度以上もある外気に晒して売ってるもんな
地面からの反射熱もあるし


19 2014/03/10 11:44:59 TlFBeUYh::名刺は切らしておりまして
> 弁当の路上販売

道交法でしょっ引けば?


21 2014/03/10 11:45:19 CFyFKhAE::名刺は切らしておりまして
でも需要はかなりあるんだよな。必要。
手軽に購入出来て安くておいしい。
買うのに長時間費やせないし、オフィス街のランチタイムなんて
どこも劇的に混んでいるし。
そこも含めての改善なら賛成だが。
議会は買い手側の背景が見えていないままだな。


42 2014/03/10 12:04:29 zN3Rk9Z+::名刺は切らしておりまして
>>21
そんなとこにオフィス置くほうがわるい
移転すればいいよ
世界有数のオフィス街で数百円の
弁当食うから日本は不況なんだよ
三千円くらいだせよ
新横浜で働いてる時は
お弁当のお世話になりましたがw


106 2014/03/10 13:28:53 FOZfXeUj: :3
>>21
自己責任で買う分には大いに結構
食中毒が起きても行政になきつくなよ
自分で解決しろ


22 2014/03/10 11:46:34 XCn70jzn::名刺は切らしておりまして
じゃあなんでコンビニで温めるのよ!?


25 2014/03/10 11:47:28 nNsAZqcL::名刺は切らしておりまして
542の業者が届け出てるんか。需要と供給はあるんだ


27 2014/03/10 11:48:55 J+arcWNR::名刺は切らしておりまして
アメリカみたくホットドッグはいいだろ 外でこそだし


31 2014/03/10 11:51:54 iZfoRrsl::名刺は切らしておりまして
お昼くらい多少高くても美味しいものを食べたいな(´・ω・`)


33 2014/03/10 11:53:44 sGrjFgFm::名刺は切らしておりまして
コインパーキングに停めて売ってる業者がいるよな


37 2014/03/10 11:59:35 M8S56os4::名刺は切らしておりまして
フェアじゃないんだよ
正直に金よこせって言っとけばいいんだ


38 2014/03/10 12:01:40 Z6DP+3IV::名刺は切らしておりまして
真夏日の路上で衛生観念も薄そうな爺婆が売る弁当はさすがに買いたくないぞ


44 2014/03/10 12:06:08 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>38
考えが古すぎるw
いまどききれいに飾られた移動販売用の車で
シェフコートを模したユニフォームにデザインキャップかぶった
かわいいねーちゃんとかが販売してるんだぜw


46 2014/03/10 12:08:26 /3JNf9um::名刺は切らしておりまして
>>44
うそつけ、見栄はんな。どこだよそれ
ほとんど>>38の通りだろ


51 2014/03/10 12:11:40 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>46
ほんとだぞ。パラソルとかさしたりしていい感じ
知らなかったのか?


53 2014/03/10 12:13:48 /3JNf9um::名刺は切らしておりまして
>>51
だから「考えが古すぎる」と言えるほど>>38はありえないのかよ


71 2014/03/10 12:38:28 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>53
話をずらし始めるなよw


78 2014/03/10 12:42:42 Z8+C2eTK::名刺は切らしておりまして
>>71
はぁ?おまえだろ話ずらしてんの
「考えが古すぎ」ってのはウソだっただろ


80 2014/03/10 12:46:01 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>78
何お前IDコロコロかえてんの?w


86 2014/03/10 12:51:28 Z8+C2eTK::名刺は切らしておりまして
>>78
また話そらす
勝手に変わるんだよ。それが何か?話そらしの卑怯者クン


90 2014/03/10 12:56:19 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>86
レスアンカー間違えて必死だなw
話そらしじゃないよ。ちゃんと話合いができる前提条件が無いといってる
どこまでが本人か、どこまでが他人か区別つかないからな

そして、論破されそうになったら、
俺は他人だよID違うだろ。釣りに何熱くなってんだよバーカ
で逃げられる可能性もあるしなw

ID変えてるということは、
>>38=>>46んなんだと思うが、お前は「うそつけ、見栄はんな」ってそんなところは無いって否定しちゃってるんだよね
つまり真意はそういう店があることをしらなかった。それを指摘されて顔真っ赤にして
>>53で「考えが古すぎると言えるほどあり得ないのかよ」と話をずらしている

正直に知りませんでしたって言えよw
どうせID違うから「他人」で逃げるんだろ?


95 2014/03/10 13:03:49 Z8+C2eTK::名刺は切らしておりまして
>>90
全然違うよ妄想キチガイ
>>38は自分の書き込みじゃありませんが?

実際、>>38はまだ有るんだろが。古すぎることもなく。
お前だろ必死なのは


97 2014/03/10 13:12:41 1GmTbYj6::名刺は切らしておりまして
>>95
でた、IDころころを利用した逃げ
これだから信用できない。じゃーなー


98 2014/03/10 13:15:15 Z8+C2eTK::名刺は切らしておりまして
>>97
こっちのIDとか信用とか関係ない
お前が「>>38は古すぎる」とかいっておいて、実は全然古くなかったという事実


102 2014/03/10 13:20:57 1GmTbYj6: :名刺は切らしておりまして
>>98
お前は>>46で「うそつけ」といっておいて、実は嘘ではなかった事実

俺は>>38のような店があることを古いといっているのではなくて、
そうでない店をしらないことが古いと言っているのに、それを>>98ですり替えている事実


56 2014/03/10 12:15:05 +oZkoz6u::名刺は切らしておりまして
>>38>>44も見かけるよ
>>38は新横浜とか>>44は芝公園とか

まー俺は外食派だけどな


39 2014/03/10 12:02:31 FMfCXr0a::名刺は切らしておりまして
夏場なら冷や飯でもいいけどこの時期に冷やされるのは罰ゲームだな。


40 2014/03/10 12:02:58 wF9feDUL::名刺は切らしておりまして
コンビニも並ばされることあるし、結構助かるのだけどなぁ。
これにめげず路上販売頑張ってくれ。


41 2014/03/10 12:03:02 +oZkoz6u::名刺は切らしておりまして
コンビニ弁当がえらく進化しているからなー
都市部は夜は居酒屋、昼はランチ屋、そういう店もあるし。

路上販売はそりゃ苦しいでしょ


47 2014/03/10 12:08:28 uBpZbgKK::名刺は切らしておりまして
ピコーン!ひらめいた!!
冷たい容器に入れた素麺弁当売ればいんじゃね?


48 2014/03/10 12:08:59 wMA4puSq::名刺は切らしておりまして
コンビニの弁当はまだ防腐剤がたっぷり入ってるからいいんだよ
路上販売のはほか弁みたいなのを売ってるから時間が経過すると結構危ない


50 2014/03/10 12:11:26 2mRcTCGF::名刺は切らしておりまして
製造者の住所も電話番号も表記してない業者いるよね


54 2014/03/10 12:14:15 FMfCXr0a::名刺は切らしておりまして
都市部でもオフィス街は会社の目の前に来てくれる路上販売が大盛況なんだよ。
コンビニあっても会社から遠かったり近くの飯屋はショバ代の影響で高かったり。
その飯屋もメインはリーマン客相手だからオフィス街の飯屋は土日営業してないのが殆ど。
それが書入れ時の平日に路上業者に客取られるんだから高いテナント払って飯屋やってる奴らは割が合わない。
衛生上の理由は表向きで飲食店の救済処置でしょ。


57 2014/03/10 12:17:44 cWHhoK+/::名刺は切らしておりまして
弁当持参で出勤すりゃええやんけ


66 2014/03/10 12:30:37 7gfDWxO6::名刺は切らしておりまして
規制緩和どころか、
規制強化は既成勢力の保護のため。
庶民の倹約の方法を奪うな!
誰が喜んで街頭弁当を食べるか!
お金があれば、ホテルで食べるよ。


73 2014/03/10 12:39:56 ggRWhiby::名刺は切らしておりまして
まぁ当然だろうね、昔から移動販売は
・善人
もいるけど
・悪人、詐欺紛い
も多い

果実(メロン・もも・・・)詐欺、不要品回収詐欺、竿竹屋詐欺・・・
キリがないぐらい善人じゃない行為がはびこっている

食べ物だから余計にこの手のはちゃんとやるべきだし
そもそも、弁当箱に「製造者・連絡先」を明記するぐらいあってしかるべきなのに

俺が知るかぎりこの手の移動販売で、その手の表示している店は見たこと無い


82 2014/03/10 12:49:27 ylzaZliV::名刺は切らしておりまして
また勘違いする馬鹿が出るだろうから釘をさしておくと
これをクリアしたからと言って、道路上で商売していい
というわけではない


83 2014/03/10 12:49:43 na8y13kL::名刺は切らしておりまして
食品衛生者資格なんて前の会社で取らされたが1日講義聞いてるだけで取れたぞ
弁当売るんならそれぐらい持ってろよ
今は食品を扱わない仕事だからおれのやつあげようか?


89 2014/03/10 12:55:19 ggRWhiby::名刺は切らしておりまして
>>83 時節的な「危険性」の講義をするだろ?
あれが地味に有効なんだよ

カキフライ、豚肉、黄色ブドウ球菌・・・

とかヤバイのもあるしさ

「聞いた覚えはあるけど全く覚えてねぇwww」

って人も多いけどな・・・ 俺は結構まめに覚えてる
前回は食品偽装系の講義で面白かった


87 2014/03/10 12:54:09 1+LBxV69::名刺は切らしておりまして
責任の所在は大事だからな
なんかあった時にとんずらとかされると
行政に賠償とかほざく乞食が湧くからね


91 2014/03/10 12:57:02 3d98WVBY::名刺は切らしておりまして
どうしても衛生面が気になるなら、祭りの屋台みたいにその場で作れよ。
飯は飯盒で炊き上げ、魚とか肉とかその場で焼きあげる。
それも許可証か何かいるだろうけど。


96 2014/03/10 13:08:11 ggRWhiby::名刺は切らしておりまして
>>91 縁日の屋台は、使い残った食材を使いまわすから
衛生面を気にする人は絶対に避けてると思うなw


92 2014/03/10 12:58:28 jp5MYiTE::名刺は切らしておりまして
放射能が降りかかってる東京の弁当を食らうぐらいなら、

O-157と中国産農薬野菜を食って入院するほうがマシ


94 2014/03/10 13:03:21 XL7yMet+::名刺は切らしておりまして
建設現場に売りに来てる弁当はもっとひどいよ。


101 2014/03/10 13:20:04 x7ibA02X: :名刺は切らしておりまして
弁当を直射日光に晒して販売しているし


105 2014/03/10 13:26:33 yZ/cb59X: :名刺は切らしておりまして
実家が飲食店を複数店舗経営しているからわかるけど、
一等地は賃料が半端ない。
自家保有なら固定資産税が高額。
さらに商店街や商工会の費用とかも任意だけど、払わないわけにはいかない。
お互いに路上を清掃したり、見回りしたり無償労働も提供しているが、
バイトにやらせている場合は、その時給は発生している。

路上販売は、そのコストを払わないから安いに決まっている。
公共インフラにタダ乗りしているだけだから。

で、これは美味しい商売だと、うちも弁当の路上で販売に参入したんだけど、
店舗維持費用かからないから利益率は倍以上だし、
売り上げも不透明だから脱税もやり放題だと実感した。
(うちは法人として売上高が1億円超えているから、
仕入れ量などから税務署に総売り上げが推計されて脱税は無理)

もちろん路上も最近ではライバル多いから簡単じゃないけど、
店舗を構えることを考えたら100倍くらい楽。


111 2014/03/10 13:39:07 1GmTbYj6: :名刺は切らしておりまして
>>105
そういうバックボーンがある店が店頭をやり出すのと、
それメインの人だとかなり違いそうだけどね

お前のところだと、たぶん複数飲食店の経営をしているから、
ある程度の材料をまとめて安く仕入れができるし、残った材料も最適化できるからロスが少ない
利益率は倍かもしれないけど、既存の売り上げがあって、
それに加え利益率2倍の弁当販売だから大きいんであって、
路上販売専業かそれに近い形だと、逆にそのぐらいの利益率がないとやっていけないんじゃないかね

前に特集でやてたけど、朝から野菜を仕入れに農家にいったり、
直接交渉してパン粉だの、冷凍の魚を仕入れにいったりして結構大変そうだった
しかも、弁当だからそんなに多く持ち込めないし、ロスになると丸損だから
たくさん持ち込んで売り上げを伸ばすのも難しいみたいなかんじだったな


114 2014/03/10 13:41:45 ggRWhiby: :名刺は切らしておりまして
>>105 うーん、悪いけどうそ臭いな

近所の公共施設に昼間だけ移動販売してくれと依頼されてるけど
・車の手配(無改造ってわけにもいくまいよ)
・車の運転手兼販売員の手配
・容器や備品の準備など
で割に合うとは思えないな・・・

だって昼時だもん、店舗に人欲しいのに移動販売に丸々人1人必要なんだぜ?
それも一日中売れるわけでもないし、
忙しくない時間に運転手兼販売員が戻ってきても仕事無いし、
昼の前後2時間だけのバイトなんて集まらない

かと言って実店舗を昼だけ閉めるのは飲食店的にありえん・・・
(そんな昼売れない飲食店が成立するはずもないw 奥さんだろうと息子だろうと昼は総出だよ)

まぁ、夕方開業の飲み屋が実店で昼食やっても理に合わないので
昼は移動店舗ってのはありかもしれんけど

飲食業を見渡してみバイトが充実している店なんかまず無いよ
みんなしのぎを削って店主は不眠不休でカツカツでやってんだよ


125 2014/03/10 14:17:51 CFyFKhAE: :名刺は切らしておりまして
>>114
以前働いていた店では昼・平日のランチタイムで実店舗も移動販売も
募集をかけたら集まったけどな。
手押しのワゴンタイプで行ってた。数が無くなりそうなときは
実店舗で追加作成。自分も届けに行っていた。


135 2014/03/10 15:17:47 7zS0DNmZ: :名刺は切らしておりまして
>>105
ちゃんとしたところのお弁当は安心で有り難いです。


107 2014/03/10 13:30:45 29Czctf8: :名刺は切らしておりまして
焼き芋屋も許認可どころか届け出すらいらないと知って買わないことにした


113 2014/03/10 13:40:56 0jSIYT9k: :名刺は切らしておりまして
都会は大変だな


117 2014/03/10 13:52:42 Oe2S2b2i: :名刺は切らしておりまして
つうかさ、オフィス街に飲食店足りないから路上販売必要だから行政は許せなんてのはおかしい
リーマン雇ってオフィス街に来させてる企業が手配すべきこと
リーマンが企業に「ここで常時働かせるなら時間か昼飯購入手配しろ」って言うべき
短期的な問題じゃないんだからさ
リーマンは行政じゃなくて自社に文句言えよ


120 2014/03/10 14:03:48 1GmTbYj6: :名刺は切らしておりまして
>>117
それいったら弁当事情わかっててオフィス街で
働くことを許容したリーマンの自己責任って言い方もできるんじゃないの?
すべて行政にもおかしいが、すべて会社がってのもおかしい


123 2014/03/10 14:09:00 utCVqzwq: :名刺は切らしておりまして
>>1
> 路上販売された弁当で食中毒が起きたという例はないということですが、
> 東京都は夏場を中心に衛生上の問題が懸念されるとして

いったい誰のための施策なんだよ・・・


126 2014/03/10 14:22:11 ggRWhiby: :名刺は切らしておりまして
>>123 利用者の為だよ
リスクとしてあるかないか? あるだろ? そら・・・

事故が起きてからやったらどんだけ文句言われることか・・・


127 2014/03/10 14:23:19 8Tx1euo/: :名刺は切らしておりまして
おまえら性善説だな
業者の調理場が汚いかもしれないのに
どこから仕入れてる食材かもわからんのに


130 2014/03/10 14:33:03 7TYxLLl3: :名刺は切らしておりまして
>>127
営業許可証掲示義務づければゴミ業者はある程度排除できるんじゃね


131 2014/03/10 14:38:51 lxpXua0v: :名刺は切らしておりまして
>>1
>弁当を冷たくしておく容器

どういうレベルのもんを要求しているんだろ?
保冷バッグから、冷蔵ショーケースまでいろいろあると思うが


133 2014/03/10 14:50:22 ggRWhiby: :名刺は切らしておりまして
>>131 保冷バック+保冷剤でもOKのはずだけど
保冷剤を冷やすのに掛かる時間って結構掛かるし
業務でやるとなると専用の保冷剤専用の冷凍庫が必要かもね

それなら小型冷蔵庫の方がマシかもしれない


136 2014/03/10 15:18:37 7TYxLLl3: :名刺は切らしておりまして
>>131
要は「一定温度を保つことが出来る」という条件満たせばいいんだろうから
簡易タイプのケース&保冷剤、売る時にケースから出すでいいと思う
コンテナにそのまま入れただけで運搬 温度管理無し、
台にそのまま積み上げて売ってる販売者が多いからこういう話になったんでしょ


138 2014/03/10 15:28:57 8/ycgT/W: :名刺は切らしておりまして
ショバ代w

そんな利権いらんわな。
競争に生き残れないサービス産業なんて潰してしまえ


140 2014/03/10 15:30:13 8OSf2Wyz: :名刺は切らしておりまして
弁当箱に入れておくから駄目なんだよ
注文が入ったら炊飯器から盛れ


142 2014/03/10 15:37:13 wv23tEjH: :名刺は切らしておりまして
おかずは冷たいけど、ご飯は炊きたてだから温かいよ!!
っていつも買うおっちゃんが自慢げに言ってたなぁ。